Love you so Matcha — корнер на Василеостровском рынке и спешелти матча кафе на Декабристов 5 в Петербурге. Корнер на рынке стал первопроходцем в мае 2019 года, а спустя год концепция разрослась и до кафе в центре города.
В меню помимо фирменных десертов нескромных размеров, которые знакомы по корнеру на ВО рынке, есть раздел с поке и смузи боулами. Не забыли и про завтраки — утром вам предложат начать с вафлей, тостов или вегетарианских сырников с капучино матча. В барной карте — горячие матча шоты, миксы на альтернативном молоке, холодные лимонады, смузи с матчей и алкогольные коктейли с матчей. Особое внимание уделено вегетарианцам, для которых в меню есть не только основные блюда, десерты и напитки, но и вино.
ФОРМАТ
love you so Matcha matcha
specialty cafe
specialty cafe
Матча шот церемониальная, Матча капучино, Матча латте, Айс латте Матча, Матча лимонад.
ПРОДУКЦИЯ
MATCHA DRINKS
Матча BUBBLE GUM, Матча соленая карамель, Матча фисташка, Манго шейк. Черника Матча смузи, Манго матча смузи, Матча кокос смузи. Матча милкшейк, Мята Матча милкшейк, Малина матча милкшейк. Лимонад Матча, Лимонад личи клубника, Лимонад манго. Манго шейк Ананас шейк Вишня шейк.
MATCHA SPECIAL
120 — 350 ₽
Панкейки классические с кремом матча
Панкейки с кусочками манго и кремом
Панкейки с беконом и яйцом
Панкейки с авокадо и лосось кремом
Панкейки с кусочками манго и кремом
Панкейки с беконом и яйцом
Панкейки с авокадо и лосось кремом
ПРОДУКЦИЯ
BREAKFAST MATCHA
Матча бриошь с лососем и голландезом
Тофники из точу с матчей
Каша кукурузная
Рикотники с бананами фламбе
Тофники из точу с матчей
Каша кукурузная
Рикотники с бананами фламбе
Поке лосось, Сливочный рамен,
Боул лосось, Севиче из Лосося,
Стартеры (эдамаме, баклажан, огурцы по азиатски)
Боул лосось, Севиче из Лосося,
Стартеры (эдамаме, баклажан, огурцы по азиатски)
390-450 ₽
390-590 ₽
100-590 ₽
Блинный торт матча
Блинный торт с ходзитя
Клубничный матча торт
Брауни матча
Чизкейк матча
Чайный крем матча
Матча Вупи пай
Блинный торт с ходзитя
Клубничный матча торт
Брауни матча
Чизкейк матча
Чайный крем матча
Матча Вупи пай
ПРОДУКЦИЯ
CAKE MATCHA
290-550 ₽
SHOP MATCHA
Подставка для бамбукового венчика часен
Мерная ложка
Стакан 300 мл
Фирменная
керамическая посуда
керамическая посуда
Matcha box
В 2020 году наш проект Love you so Matcha вошел в номинанты ежегодной премии «Что где есть в Петербурге», которую проводит журнал «Собака».
ПРЕМИЯ
ЦИФРЫ
Средний чек
на маркетах 520 ₽
на маркетах 520 ₽
Кол-во чеков
в будни 150
в будни 150
Количество корнеров в Петербурге 1. План открыть еще 2 корнера и одно кафе.
Оборот матчи
в год 200 кг
в год 200 кг
Проект love you so Matcha развивается, как концепт для фуд маркетов и отдельное кафе не более одного кафе в городе. Мы планируем развиваться в Спб и Москве, а так же других городах мира. love you so Matcha на маркете — моноконцепция, которая сосредоточена вокруг любви к зелёному чаю матча.
КОРОТКО О ПЛАНАХ
Сейчас в Петербурге один корнер. В планах открыть еще два.
В планах на ближайший год открыть в Москве три корнера и одно кафе. Площадь от 15 до 100 кв.м.
ВИЗУАЛИЗАЦИЯ
